Las recetas de hoy se transforman en recomendaciones.
Mañana hay que amanecer muy temprano: 11am es el primer partido de la selección argentina en el mundial.
Queremos aconsejarte algunas tareas para que realices en el día de hoy, así mañana podés tener organizado un buen desayuno sin moverte de la cama y ver trancuilisimo el partido desde allí.
Opción 1:
– Mate
– Bizcochitos (podés comprar una bolsa del Sr. Don S… dulces o salados (cantidad de bolsas? «lo dejo a tu criterio»)
Opción 2:
– Chocolatada (Cin «puerta») caliente o fría, eso va a gusto.
– Pasas por el kiosco y te reservas un gran alfajor. Si es tu prefe mejor.
Opción 3:
Hoy cuando vuelvas del laburo pasas por una panaderia exquisita y te comprar un armamento de cañoncitos de dulce de leche, churros, vigilantes y demás. Mañana a la mañana vas a ser la persona más felíz del mundo. Cuando te despiertes y sepas que caminando 2 pasos hasta la cocina vas a encontrar un gran paquete de «faturas» esperandote a vos solito.
Acompaña tu desayuno con la infusión que más te plazca.
Opción 4:
Si hoy a la noche te sobra pizza/empanadas lo mejor que podes hacer es reservarte unas porciones para mañana a la mañana. Comela fría con un par de mates y es un estalle!
Opción 5:
Un paquete de galles y un buen café con leche nunca es mala combinación para un desayuno.
Opción 6:
Hoy pasás por un supermercado y te comprás:
– Un pan lactal (o el tipo de pan que prefieras)
– 100 de queso
– 100 de Jamón Cocido
Te armás unos chegusan de jamón y queso, y para acmpañarlos con el frío hacelos tostados.
Un café con leche es el mejor compañero para el tostado.
Dato: Agregale un vasito de jugo de naranja y listo el pollo!!!
Opción 7:
– Si tenés pan levantate 30 min antes de que arranque el partido y cortalo en rebanadas. Prendé la hornalla, pone la tostadora (ojo la tostadora electrica no se pone al fuego eh!) y acomodas las rodajas de pan para que comiencen a dorarse. Elegí tu punto de cocción (blancuzcas, doraditas, muy crocantes, etc)
– Para untar usa: Manteca, Dulce de Leche, Mermeladas (Varios gustos), queso crema, queso saborizado.
Un buen partener de las tostadas es el mate o también el café con milk.
NO TE OLVIDES DE HACER LAS COMPRAS HOY. MAÑANA TE VAS A QUERER PRENDER FUEGO SI NO TENES NADA PARA COMER Y BAJAR LA ANSIEDAD DEL PARTIDO! SABEMOS LO QUE TE DECIMOS!
El frío nos lleva a cocinar esta sopita es muy básica. Es para uno de esos días en que te sentís con pocas pilas, con un comienzo de gripe o con empacho después de alguna comilona del fin de semana. Estás en tu casa, tenés pocos ingredientes a mano y menos ganas de salir a comprar.
Lo que hace falta para preparar esta sopa son:
– municiones (fideos para sopa)
– caldito de verdura o de gallina.
Ponés en agua hirviendo con sal: 80 grs de municiones (por persona). Tardan 6 minutos en hacerse. Cuando están, les agregás medio cubo de caldo y revolvés 1 minuto. La servís con queso rallado.
2 huevos
3/4 taza de harina (90 gramos)
1 taza de leche (250cc.)
2 cucharadas de manteca derretida (mantequilla)
1 cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal PREPARACION
Poner los huevos, la harina, la leche, la manteca, el polvo de hornear y la sal en el vaso de la licuadora y licuarlos.
Luego dejar reposar dos horas antes de usar la preparación.
Conviene que la masa repose para poder trabajarla mejor sobre la sartén. Dejarla en la heladera.
Para hacerlos se utiliza preferentemente una sartén de teflón a la que se le agrega 1 cucharadita de manteca sólo la primera vez. En el caso de emplear una sartén sin teflón se aplicará algo de manteca cada vez.
Como se cocinan. Poner la panquequera sobre el fuego, agregarle un trocito de manteca y girar hasta que bañe el fondo de la panquequera.
Con ayuda del cucharón poner un poco de la masa y hacerla correr rápidamente para que cubra bien el fondo.
Asegurarnos que la masa no quede con mucho espesor. Estas masas quedan mejor bien finas.
El excedente volcarlo nuevamente en la preparación.
Cocinar a fuego algo fuerte y cuando esté dorado el fondo dar vuelta con la ayuda de una espátula y cocinar del otro lado.
Una vez cocido se coloca sobre un plato llano y se van encimando uno sobre otro para mantenerlos caliente y que no se endurezcan. Se cubren con una hoja de nailon.
Con esta masa los panqueques quedan bien finitos y se pueden lograr cerca de veinte.
Información de interés. Estos panqueques se pueden rellenar tanto con preparaciones dulces como saladas.
Cebolla, 1
Tomate, 1
Arvejas, 2 latas
Huevos, 4
Manteca, 2 cucharadas
Aceite, 2 cucharadas
Sal, y pimienta a gusto
:::Preparación:::
– Pelar y picar la cebolla.
– Picar el tomate.
– En una sartén calentar el aceite junto con la manteca
– Saltear allí la cebolla hasta que transparente.
– Incorporar los tomates y las arvejas.
– Condimentar con sal y pimienta.
– Mezclar y dejar calentar.
– Hacer dos huecos profundos en el colchón de arvejas, para que los huevos tomen contacto con el fondo de la sartén.
– Colocar allí los huevos (2 por hueco) y dejar cocinar el colchón de arvejas a fuego moderado.
– Cuando los huevos estén cocidos el colchón está listo.
– Frío: desprecio
– Lavado (sin gusto): desgano
– Hervido (muy caliente): envidia
– Cebado por la bombilla (se calienta el metal): odio
– Servirlo al de la izquierda: falta de respeto
– Con ruda: matecito “para el amor”
– Bombilla trancada (no se puede tomar): enamorado
– Con espuma: aprecio
– Con cedrón: daño del corazón
– Primer mate: mate para el tonto. Siempre al primer mate lo toma el cebador
– Amargo: Lealtad y franqueza
√ Consejolillo: ojo con abusar del matecito con ruda.
Este tipo de guiso es la expresión mas común de la cocina familiar y criolla. Aún se cocina en viejas ollas de barros o en ennegrecidas cacerolas de hierro fundido para que la cocción puede concretarse sea usando el calor de una cocina o su horno.
– Ingredientes –
– 1 kilo de carne (paleta, cuadril de ternera o lomo)
– 80 cc. de aceite
– 1 cebolla grande
– 1 tomate grande maduro
– 2 batatas
– 2 papas grandes
– 1/2 kilo de zapallo amarillo
– 3 choclos frescos
– 150 gramos de orejones de duraznos remojados
– 1 cucharada escasa de pimentón
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharadita de azúcar
– 250 cc. de agua caliente
– sal
– pimienta
– Preparación –
En una cacerola de barro o hierro fundido o en modernas ollas de teflón, poner los 80 cc. de aceite y dorar la carne cortada en cubos chicos, agregar la cebolla cortada , el tomate cubeteado, el pimentón, las hojas de laurel, la cucharadita de azúcar y el cuarto de litro de agua caliente. Cocinar a fuego lento y con tapa por unos cuarenta minutos, entonces añadir la dos batatas, las dos papas y el zapallo todo cortada en cubitos, lo tres choclos cortados en rodajas finas y los orejones de durazno cortados en cuartos, sal, pimienta. Continuar la cocción hasta que los vegetales estén a punto. El resultado debe ser un guiso algo caldoso. Se acompaña con arroz blanco hervido. Se puede servir dentro de una calabacita individual.
CONSEJILILLO:
Acompañar una buena carbonada criolla de la mano de una copa de Malbec.
Disponer los discos y pincelar con la mostaza. Colocar una salchicha en cada uno y arrollar presionando bien.
Pincelar con huevo batido y cocinar en horno moderado hasta que estén tostaditos.
Nota al pie: SON EXCELENTES PARA ACOMPAÑAR UNA PICADITA
2)
Eoeé Salchichas con Puré!
Ingredientes
12 Salchichas
6 Papas
3 cdas. Manteca
Sal a gusto
Nuez moscada a gusto (si sos bacán)
Pimienta a gusto (si sos bacán)
1/2 taza Leche
Cocción de Salchichas
En una cacerola poner abundante agua.
Dejar hervir, cuando rompe el hervor incorporar las salchichas,
Dejar hervir otra vez 3 o cuatro minutos.
*Comentario: A algunos le parece gracioso que pongamos esta explicación de cómo cocinar salchichas, y lo es. Lo que ocurre, es que Los ángeles de Lillo estan para cosas como estas, les enseñamos hasta lo más común y sencillo.
Cocción Puré de Papas
Lave las papas, colóquelas, enteras y con cáscara, en la olla y cúbralas con agua. Llévelas al fuego alto, durante 30 min., más o menos.
Una vez cocidas las papas, pélelas y vuelva a colocarlas en la olla. Sálelas y condiméntelas con nuez moscada y pimienta, agrégue un chorrito de de leche.
Luego, haga el puré con la batidora o con el prensapuré y vaya agregándoles más leche hasta lograr la consistencia deseada. Cuando el puré esté listo agregue la manteca y, si sos bacán y deseas darle, aún un mejor sabor, agregá un par de cucharadas de crema de leche y queso rallado.
Bananas: 2/3
Azúcar: 3 cucharadas
Cacao en polvo: 1 cucharada
Leche: 1 taza y media
Preparación: Cortar las bananas en pedazos pequeños, agregar leche, azúcar y proceder a licuar. Agregar hielo a gusto y empolvorear con cacao en polvo para un darle toque mas particular.
Los Ángeles de Lillo están en el horno!!! 