Tortilla de papá

Ingredientes

3 Papas medianas
1 Cebolla
5 Huevos
1 taza Aceite
100g de Manteca
3 Cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta, a gusto

Preparación

– Pelar las papas, cortarlas al medio a lo largo y luego en medias rodajas muy finas.
– Pelar y cortar la cebolla de la misma forma aunque un poquito más gruesas.
– Calentar en una sartén el aceite, incorporarle la manteca, y cuando esta esté derretida incorporar las papas y las cebollas.
– Dejar cocinar a fuego entre mínimo y mediano.
– Cuando las papas estén bien cocidas retirar con una espumadera.
– Romper los huevos, colocar el contenido dentro de un bol y mezclarlos hasta que queden homogéneos.
– Incorporar las papas y cebollas a la mezcla de huevos, condimentar con sal pimienta y perejil.
– Mezclar bien.
– Calentar una sartén (preferentemente antiadherente) ponerle un par de cucharadas de aceite dejar calentar bien y echarle la mezcla para la tortilla.
– En cuanto coagule la parte inferior bajar el fuego.
– Cuando la parte inferior de la tortilla de papas esté dorada y el interior algo cocido, dar vuelta.
– Dorar la otra cara de la tortilla, retirar y servir.

Se puede comer fría, tibia o caliente, como entrada o cortadita en cubos como parte de una picada.

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5 comentarios to “Tortilla de papá”

  1. graciela Says:

    Quien quiere hacer una asi grande para mi casa ????? jajaja

  2. losangelesdelilloestanenelhorno Says:

    Yo quiero que los angeles de lillo me traigan una tortilla así a mi casa!

  3. gruporastris Says:

    Jummy!

    Votamos tostadas con manteca… Espero que el martes nos agasajen con comida a todos! jajaja
    Saludos!!!

  4. Gaby Says:

    Los angeles de lillo, lograran que cocine mi primera tortilla?!?! ya les voy a contar como me fue….

  5. Tomi Gan Says:

    Siempre quise hacer una tortilla y quedé en revuelto gramajo. Ahora los ángeles tienen la salvación!

    graciaaas

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